サーフ

https://youtu.be/NGe2NVW4dAg

久々に魚料理をしたら室内が煙だらけになったが、干物の開きは美味しくもうもうとした部屋という不快感を差し引いても食べたいという気持ちになる。脂ののりがいいのだろうか、焼いている途中でもかなり火がぼうぼうと燃え上がり、周辺に紙がないかふと気になるくらい脂が身から滴っていた。 魚の油は不飽和脂肪酸なので、皮下脂肪として贅肉化することもないので安心して食べられるから、脂が乗っていても心配無用である。加えて今流行のDHAも大量に含んでいるので健康にも良い。 一般的な家庭だと煙と魚の生臭さが室内にこもるから魚料理を経営するらしいが、我が家はほぼ年中台所は網戸で窓全開なので匂いはすぐに無くなる。調理物は食中毒防止の為調理前の洗浄が激しく、水溶性栄養素がほぼ全て流失している可能性が高いので、やはり自分の家で調理するのが一番いい。

今月の新商品が出ていたのでゲットしてきた。ピーチとメロン。果物は自然な感じがして気分爽快。 子供の頃は高知に夏休みに遊びに行っていたので、新幹線岡山駅から宇野線に乗る時岡山の腿を買って、竹の道具で桃の皮を向きながら宇野線と宇高連絡船に乗っていた。今は瀬戸大橋が出来たので、宇高連絡船もなくなり岡山から特急で高知まで行ける。 便利になったのは良いのだが、四国は地盤が弱いので昔は急行でもゆっくり走っていたから周囲の景色を楽しむ余裕があった。今はあくせく先を急いで旅をしているが、旅は目的地だけではなく目的地までの景色を楽しんだり、地域の特産物を楽しんだりというものがあるから楽しいのである。 岡山の桃を食べなくなってもう何年になるだろう。祖母も他界し高知の知人は認知症気味のおばだけである。 腿のスイーツを食べながらふと昔の古き良き時代を思ってみた。

日曜6時過ぎという時間帯は以外に人が居ない。100グラム300円の牛ステーキ肉半額。チキンハンバーグ2個180円半額。プタレバー半額。これににんにくと生姜を入れて焼いた。チキンハンバーグは当然中まで十分火を通す必要があるので、加熱時間は長め。 牛ステーキはあまり中まで火を通しすぎると中が固くなるので、表面をがりっと焼いて焦げ目がつくくらい焼いたら、他の面を焼くという感じで各面が焦げ目が入る程度に焼いて後は軽く蒸すという感じである。 チキンハンバーグは終始ジュージューといい焼き音を立てていた。牛ステーキが全面焦げ目が入ったところで、熱したフライパンに水を加えジュワーーーっとう激しい音を上げたので蓋をして暫く弱火で焼いて火を止める。 2,3分ジューーっという音を上げていたが、落ち着いたので蓋を開けて更に持ってみる。大根をなまであえて食べる。チキンハンバーグは表面にそこそこ焦げ目が入っていたが、中はちょうどジュウシーな状態で、食べていると肉の間から肉汁が出てちょうどいい塩梅である。 牛ステーキは柔らかいがやはりジューシーな点を考えるとチキンハンバーグの方が美味しいかな。安上がりな人間にできているのでそんな感じがした。特にチキンハンバーグとニンニク生姜の組み合わせが良い。牛ステーキはニンニク生姜は一寸合わない。

今日もスタミナ料理。通常価格で購入すると結構しますが、おつとめ品時間帯だったので手頃な値段になっていたので、焼肉用の肉をGET。とんかつ用の肉とニラと合わせて炒めるように形で料理しましたが、最初に高温で膜を作るように焼いて、肉汁が逃げないように料理すれば、家庭でも焼肉パーティーできますね。にんにくとニラと生姜を入れてスタミナ料理。 豚タンはレモンで下ごしらえした肉で、牛ホルモンは味噌で下ごしらえしていたので、味付き状態だったのでそのまま料理してそのまま食べて美味しかったです。要は、如何に肉汁が逃げないように料理するかで、家庭でもそこそこ美味しく料理できるというのが分かりました。

今日は日中奮発してサンリオコラボ商品をゲットしたので、つじつま合わせをしないといけないので蛋白質接種素材は夕方の半額時間帯でGET。一応頭使って生計維持していかないと年金は絶対に当てにできない無用の長物だから、自分の資産だけで生活を考えたほうが無難である。 大和豚柔らかくて美味しいのでGET。これに鶏肉もゲットして週末は安泰。土日はまた明日買い出しで十分である。ヨークマート新装開店だし。 ヨーカドー系列だったスーパーが明日からヨークマート系列になって再開するが特売ありなんだかどうか全然わからない。まぁ、出たとこ勝負かな。ヨーカドーは湘南台の慶応大学方面と小田急線沿線にヨークマート。六会日大前はヨーカドーとヨークマートが林立してる。パイの食い合いという感じがしないでもないが、まぁ、六会は立体駐車場をスーパーに建て替えているくらいなので、顧客の見込みはあると踏んでいるのだろう。 帰宅して油を敷いて空焚きでフライパンを温めてからとんかつ用豚肉を入れる。ジューーっと言う音を上げて脂を跳ね上げながら焼き目がついていく。すっと裏返しにすると部分的に薄茶色になり焦げ目が入っている。裏もジューッと言う音とともに焦げ目が入るまで焼く。もう一度両面を焼いて肉汁が出ないよう膜を作ってから、中火にして暫く焼く。再び強火にして大さじ1杯の水を入れるとものすごい音を立てて水蒸気が上がったので蓋をして弱火にする。5分程度蒸し焼きにしてから火を止め音が静まるまで待つ。 基本豚なので牛のような生焼けは危険だから十分に火は通す。ウエルダンだね。肉汁が逃げないので美味しく頂きました。

東京は未だに感染者数が増減して予断を許さない状況のようだが、神奈川は特殊な場合を除きほぼ沈静化したと行っていいほど感染者数が話題になることはない。 かつ高校生程度の英語力があれば、今回のコロナウイルスで死亡している患者は大半が60歳以上であり、肺心臓に既往症があるか免疫力が低下しているか喫煙者ということが明白である。60歳未満の死者は各世代1％未満であり、インフルエンザ並みの重篤化率という試算が出ている。 イタリアは高齢者の重篤化が激しく医療崩壊による死者増という報道が多い。アメリカに至ってはスラム街のマイノリティーが重篤化する事例が多く、人種差別という見解まで出ている状況で、かつ高齢者喫煙者肺心臓の既往症歴患者が多い。 日本は喫煙に対する罪悪感が強く、公共の場での喫煙が減少していることからも重篤患者数に歯止めがかかっている可能性がある。 大騒ぎしていた時期に全然届かず沈静化してから届いたマスク。一体何の勝ちがあるのか疑問である。しかも、このマスクを郵送するためにどれだけの人員がどれだけの業務時間をさいて配送手続きをしたのか、郵送コスト等はどの程度だったのかという議論が全然されていない。この時期に配送された効果は非常に低く費用対効果を考えれば正に愚策である。 支援金交付の通知も郵送されたが、こちらも手続きに関わった人件費、今後入金手続きに関わる人件費を考えると、支給総額と大差ない人件費負担がかかった可能性が高い。行政は何を考えていねのか。

プリン君の飲料第三弾が発売になったので、藤沢駅方面に用事があったので自転車でファミパト。 まずはマイナンバーカード更新手続き次に給付金申請。給付金申請はわざわざ書類を持っていっているにも関わらず、本人確認資料のコピーを貼付しないと原本確認では出来ないと言う。給付金の本誌を理解できないクズ公僕。こういう馬鹿は解雇してパソコンに変えるべき。 一気に頭に血が上った状態で図書館で予約図書の借り入れ。公的機関の用事が終わったところでボルテージ最高潮。健康に良くないね、公共施設に用事を済ませに行くというのは。 駅周辺から順にファミパト。やはり人は少ない。まぁ、流通業界はどこも天人がマスクを着用しているので、急な用事がなければ出歩かないほうが安心というバイアスがかかるのだろう。経済は沈滞したままである。 こういう時こそ買物をして経済を回さないといけない。そもそもトランプの中国叩きで経済が意気消沈しているのに輪をかけて売上激減である。本来なら夏の賞与時期で流通業界は売上回復を図るべき季節である。相変わらず自粛モードで何処も人が少なく店員の方がお客より多い。 ということで、昨日買ったけどまたペアでグラスゼリー買って、プリン君の飲み物GET。味は第一弾から同じで、酸味が弱い乳酸菌飲料で小さい子供でも飲める癖がない味である。キャンペーン商品は売れ残りがないようにしないと、来年からキャンペーンがなくなってしまう可能性が大である。 午後の寛ぎの時間、既に西陽は暑さが極限に向かっている。陽射し自体は8月9月と同水準なので強いのである。ただ、外気が温まりきっていないので朝晩の気温自体は低下するが日中の気温は馬鹿に出来ない。 プリン君の飲み物は一寸冷凍庫で急冷して飲んだ。暑い部屋の窓を全開にして、よく冷えた乳酸菌飲料を飲むと何故かホッとする。腸内細菌叢には多数の乳酸菌が生息している。きっと腸内細菌が仲間の到来を歓迎しているのだろう。そんな事を考えながら午後の寛ぎ。

会員限定7割引セールで購入したwalking　Joggingシューズ。2足で6千円で2千円のポイント使用で実質4千円。安い。1サイズ小さめしか無かったため幅に余裕がないので、冬場は靴下を履かないといけなくなるので、一寸きつくなるかもしれない。最悪夏場と春秋の裸足で履けるシーズンだけでも良いかという感じ。 一寸派手目なので、夏場向きという感じがしないでもない。長さは洗炭に指1本化.5本分の余裕があるが、幅はピチピチでぴったりという感じである。ただ紐のスニーカーなので、ひもを緩めれば如何用にでも調整が効くという感じである。 最近ストレス太りで去年の同時期と比較して10キロ程度体重が増えているので、walkingにJoggingにと体を動かさないと食用豚同様体脂肪率14％から18％になってしまう。今の所11％だが油断は禁物である。 今日もwalking兼Jogging2キロ×2と自電車15キロでそこそこ運動は出来ている。これに筋トレをしているので、まぁストレス過食さえ収まればなんとかなるかなという感じである。

5月30日土曜日午前8時頃、5月30日土曜日午前8時頃、戸塚区影取町の交差点手前で、一つ先の牛丼屋の信号先に右折車両が停止しているのを発見。直前車両は赤のボルボで運転が下手で前の車両がブレーキ踏むたびにブレーキング。ボルボの前の車両は国産で、窓全開で右腕を窓の外にだらりと出して倦怠モードだから運転に集中しておらず、何しでかすか分からず危険な運転。影取町の信号手前ガソリンスタンド付近にwalking中の人が居て、ちょうど右車線の車が左折しようとしていたので、信号越えで左折者が停止してウォーカーを通しているのを確認し進路変更。暫くして右折車両手前で右車線前方を走行していた赤の糞ボルボが車間距離1メートルで強引に車線変更をすると同時に、赤の糞ボルボの先方車両が同様に進路変更しようとしたため糞ボルボが急停車。パッシングしたらものすごい勢いで逃げて行きやがった。多分70キロで追いかけて全然追いつかず車間距離がガンガン開いたので、軽く100キロは出ていた。頭きたので同じことしてやった。

使い捨てプラスティック問題が世界で話題になっているが、日本の行政は遅々として対策を講じようとせず、レジ袋廃止に至っても明確に期限を設定せず曖昧なままゴミ増加を容認し続けている。他国では、プラスティックごみの分別回収による再利用の可能性を検討しているにも関わらず、日本では具体策も何も検討していない。最終的にはゴミの再利用はゴミの燃焼により発熱発電という方法で電力資源にする方向性が高い。いずれにしても、ごみ問題解決には時間がかかるため早期に方向性を決定しないと課題は拡大する一方であることを解説している。 アメリカを始めとする有機農産物需要の増加で、ネオニコチノイド農薬使用農作物の需要が低下し、環境に優しい農作物需要の増加と供給増加が実現しつつあることを解説している。この動きを拡大するため、安易にネオニコチノイド農薬使用農産物を購入するのではなく、有機栽培農作物の購入をすることを推薦している。 物議を醸しだしているアメリカ屈指の政治資金献金企業であるモンサント社による遺伝子組み換え農作物の開発と、日本への輸入拡大のため、米政府は日本に対して遺伝子組み換え農作物の使用加工品等について、遺伝子組み換え農作物使用表示の義務付け廃止を要請し、非表示が事実上容認される可能性が高まっていることを警告している。遺伝子組み換え食品については、数年前アメリカでクローン牛の育成に於いて遺伝子異常が発見され、クローン牛の寿命が平均的な一般牛の寿命より短期間であったことから、安全性神話に疑念が残ったままの状態である。モンサントと米政府は疑念が解決しない状態で、日本政府に対して遺伝子組み換え食品の表示引地川河口義務化を要請しており食の安全性に問題があることを警告している。